Фрукты, ягоды
Консервация фруктов, овощей, ягод и грибов
Заметки:
Счетчики :

Яндекс цитирования
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru


Биофлавоноиды — вещества Р-витаминного действия


Биофлавоноиды — это большая группа БАВ растительного происхождения, обладающая Р-витаминным действием. Строго говоря — это не витамины, поэтому и в названии теперь появилась поправка: "Р-витаминного действия", но они являются физиологически активными веществами лечебно-профилактического характера широкого спектра. В природе подобных веществ около 200. Все они обладают в большей или меньшей степени общими свойствами, близкими к уже описанному витамину С. Они и в природе в плодах и ягодах обычно соседствуют. Их совместная деятельность — классический пример синергизма. Первейшая "обязанность" этих веществ: укреплять стенки кровеносных сосудов, предотвращая их проницаемость, а следовательно, кровоизлияние. Вкупе с аскорбиновой кислотой и витаминами F и К1 это осуществляется успешнее. В присутствии витаминов С и Р нейтрализуется разрушительное действие на сосуды антибиотиков, сульфаниламидных препаратов, антикоагулянтов, снижающих свертываемость крови, мышьяковистых соединений.
В описании биологического действия витамина С нами указывалось, что витамин Р в долгу не остается, усиливает действие "коллеги", позволяя аскорбиновой кислоте несколько накапливаться в организме, восстанавливаться после окисления и непосредственно влиять на межклеточный обмен.
Итак, дефицит в организме биофлавоноидов, Р-гиповитаминоз, приводит к хрупкости сосудов, подкожным кровоизлияниям, образованию гематом (кровоподтеков), геморрагическому диатезу, легочным, желудочным, носовым кровотечениям. В моче обнаруживаются эритроциты. Нарушается функция щитовидной железы, появляется слабость, быстрая утомляемость (как и при С-гиповитаминозе).
Вещества Р — тоже активные участники окислительно-восстановительного процесса. В частности, они предохраняют адреналин от окисления.
Флавоноиды обладают антитоксическими свойствами, защитными свойствами при гипоксии, при переохлаждении. Им же присуща способность расширять коронарные (сердечные) сосуды, снимать отеки, оказывать антиаллергическое и антиастматическое, противовоспалительное и жаропонижающее действие. Нехватка этих веществ способствует заболеваниям плевритом, перикардитом, эндометритом, появлению и осложнениям гипертонии, арахноидита, а также заболеванию лучевой болезнью.


Дата публикации: 11 апреля 2011;
Количество просмотров новости: 927